Arazoa: Alergenoen kontrola eta detekzioa.
Ikastolako jantokiaren behaketa eta galdetegi ezberdinen azterketa ondoren elikagaien osaera eta menuen osagai alergenoa ezagutzearen garrantziaz jabetu gara eta hau dela eta bi proposamen sortu ditugu alergenoak kontrolatuak izateko.
Proposamena:
Lehenengo proposamena testatua izan da Lauroko jantokian egindako simulazio batez.
Alergenoen detekzioa zelan ahalbidetu ahal den zenbait esperimentu egin dira laborategian. Erabilitako elikagaiak: esnea eta arraultza eta ikertutako alergenoak: laktosa, esnearen proteina eta arrautzaren proteina.